[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 * W/ F7 |8 c- y2 g* q
原料：　　　　　 ) _8 P1 y- o8 m( G6 j+ q& g& I
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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# N+ P/ Y" e" ~+ K5 E- J制作方法： " n! K9 B  ?1 p5 n3 W

8 z8 d4 a: t, ^: I0 V7 N7 U$ @　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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鲜果羹 0 ?0 f2 m9 F6 G1 G
原料：　　　　　
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 4 B$ o) Q7 _* T# H" s/ O* Q
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制作方法： 7 G; p% S2 F8 J( A

+ h1 r( u) W$ ?  Y# g9 _: k1、藕粉加水调成粉浆；
3 n0 g  {6 }7 u2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 % S* x+ }2 X9 ^% x
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( N; I- E6 u/ Z胡萝卜汤 % ~# v; i& O1 |  X
原料：
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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9 x* M! c9 C; u/ \! t8 K制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 2 G* ?2 f( O/ m9 N
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 " J# X0 ?' O. t) X
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1 H/ s4 ~( k3 B" w' m3 m蜂蜜桔糊 9 z  B' R) J5 D4 x, N
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原料： 7 i4 K, e( K0 j! k, w# K
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桔子300克。蜂蜜30克。 5 U! P. ?1 s8 q# C/ P1 p' {

" A6 I2 A/ k7 g6 S/ h8 T制作方法： . k/ D, O3 A1 [
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 6 p5 @# U2 o5 ^2 g% X( @. c. t' C
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
7 k& ^* Z. X, C特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 5 d9 y; [: F5 g) d* W+ H2 P+ l

* a* A* f" `$ }; c3 o  U3 i制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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: t6 i7 P5 t9 Z/ R什锦蛋羹 ' z& H. [* F: m- q, J
  
( [/ n! v1 Q. O原料：
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! y7 @" u9 T  C5 ^3 ?鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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制作方法： * _6 L5 S6 a0 [

7 h. ?; }0 m) s; \$ M. \; j(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
* T5 Y0 H4 H9 c9 d(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 + M7 `$ Z" t, Q& n: s1 I' `" ?# F
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。   S. N2 r* ^$ ^0 D7 |

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豆沙酥饼
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) {- r2 \: ]: f) |  R原料：   z7 w2 W0 A3 U% j/ U2 q; m# i

, R1 P* V& H+ }; `) b7 I面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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1 }5 ?, V9 t1 A% p% p3 U) K: c2 [制作方法： 8 l/ B6 o; o; W, F! @8 L
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
* O: v  H  y( o% k2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
! t8 O: `- Y9 d3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
; {0 ]7 @( _! c% t0 j2 x4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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) k9 Z* h# E+ k5 _炒里脊 & O4 x3 p7 r; E: L1 F5 ]6 ^

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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 / b8 e- K9 K. P  f7 [& n7 O

8 i6 ?* C5 w) ~+ z7 `' j6 U制作： " X/ x% s% q& E% V  i

/ w/ L8 P0 H( e. S* E( @5 w) q1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 2 ]* r% c4 w  {! _; S* g7 D, Y, P9 S. P
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 2 f' o, p; H; I! R

* d3 O9 O& r4 k3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 " r5 U/ o! S/ \* n% X
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。