香煎鱼柳四季豆
5 n( |" v) E# W, O- F2 ~. g　　配料：
3 s. d! K6 h' P4 X( L    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
! ]1 K* p8 m$ t4 \    　　制作方法：' a+ N4 ]( h# u8 Y+ E5 D% D) c* c
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
( ^/ d2 K4 r9 y. v! D    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；/ I  J7 Z' X* g! j# H
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
, Z. N4 k6 s8 Y1 M; z5 [    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；% |$ O; u8 D$ ?8 P; }
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；; ]( ~6 b! `4 e' N
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。