粉 蒸 羊 肉0 E1 y2 T4 R% A! I/ j6 b- c" z
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　　材 料：
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% j. z5 e# ^/ k　　羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶. D8 l! [1 D- B$ K# P& E

1 g  ?) c7 c% Q3 {$ g/ @, C　　米 粉：
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' Z. k2 V3 E7 V) `0 g/ m5 ^　　糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；. \1 J$ ]. D+ H& v# ^2 S, \. d
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　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米! Q2 u; b. ^0 ~4 d' B& [" M1 D
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　　粉不太一样，但是味道一样的好；+ ~* w* r7 ?* f, I' }
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　　做 法：
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4 o* C' u, I3 Q0 U, j! \　　1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料1 F. g, ?2 v. P

: M- b% V. w! M* @) l　　酒，泡10分钟，取出部分血水； - z) ^( e/ h3 y2 z# X8 ~0 J( f# e

9 v8 |. {' M2 T4 s　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺
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　　3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油
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5 E; @5 P7 T  `* ]　　抓匀，腌制20分钟：
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' g- ]4 O( t1 [+ O0 e6 t# q　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉+ t- w0 A/ \5 ?5 z2 S; a+ Q
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　　5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子+ N: e5 B  z% Q; Z; u

" _$ }9 t# f' Z. I$ n　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。6 T! S# t+ i- N! w3 W/ \% T
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　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了* Y' c* I. `! ~2 I6 l/ U+ d) S
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　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：
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0 g- B, y$ ?5 j# Q　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我0 Y" y& ?# t9 _) ^( x8 T' F

& E9 Y1 l( O; E3 U& ~. Y8 |1 L) s　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋
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　　在上面即可。) R# E$ K* o6 [- |7 e$ @. m
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粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。