[热菜] [原创]清蒸豆豉鱼

清蒸豆豉鱼
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9 x0 a' p7 c* d8 Z材料：淡水鲳  黄豆豉（浆） 青椒 葱 姜 蒜 糖 油0 u3 x) B' e0 g6 j! ~
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步骤：
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6 T4 W( J9 q$ H4 R" y一、先把鱼去鳞去脏，洗净，在左右背部各割几刀，置盘放上几块姜片，洒上少许的盐，然后隔水蒸熟。! P% a0 \9 Y! p5 _: U
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) @0 c& n3 }/ ^0 n二、上锅下油，放下蒜蓉炒香
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三、顺序放下豆豉、青椒（有红椒加上）拌炒几下，加入蒸鱼时汤汁，半勺子的白糖，稍煮片刻至汤汁浓稠，洒上葱段翻炒两下。将汤汁浇在鱼上即可。, F1 ]; P' a2 d5 \( k& q( \& R
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这种清蒸豆豉鱼很简单，十分滑香爽口，不仅有着豆浆的香气，而且鱼本身鲜美的味道也没有消失。最重要的是，这样的做法，一般的淡水鱼都可以做。
( C1 c' q$ c1 L: d: \9 L当然，上面那些图有些差强人意，但如果想让这道菜精致一些好看一些的话，可以加上几块红椒，豆腐。葱段不要像俺一样放太多，要两截葱白即可。（俺是原着不浪费的前提下，都放了，呵呵）