夏天孩子身上难免会长些痱子或湿疹之类的，要哄他喝凉茶可就难罗，倒不如做些清热解2 W" s8 p5 B# K! P2 m( J6 h2 V
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毒的点心让他多吃点，所以今天做了香草绿豆糕。
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1. 香草，在广东亦称之为“臭草”，用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒，有特殊的香味，不
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喜欢可省略。- F  u% p! z- z& M8 H8 {
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2. 糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好
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) s) \4 Z  p0 Z( W4 M地吸收豆茸的水份，不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团，以至令绿豆味不
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够浓，还可以减少半成品最后蒸的时间，防止变形。7 h" s0 N2 \" Y% O) Y7 r  i

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