[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱
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辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉
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: X& _  K( Q; ?0 d5 q1 s步骤：- h0 m$ D9 B1 ]1 ?2 `" {8 W

- x; P0 u3 ^% e+ S5 v+ Q1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）! p8 \( _+ l! c- ^, a
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2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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: J9 P7 `: p! t& [  H8 {  Z/ J3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。
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% V- x) j  B+ z4 g+ P偶还加了点儿猪油
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- V. v' t* m5 Q' w: k: F4、开锅后入碗就可以开动了。1 ~+ l4 y8 t, z7 d
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2 q. k( e) Y0 z- i- \; _" @7 A这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~! j% u0 c  m# v) x! c
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肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~
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) t5 Z' g3 \. k3 q% ?同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~