+ d' a" @, G  a7 Y% @+ [' l! b8 i+ f6 k. W
烹制方法（三人份）　# ^0 i  O: K& B+ i1 |5 \
" j- O! |5 ?4 C# z4 N5 x
    材料：鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)! x* |: O% U& _7 u2 A+ f
　　调料：油(3汤匙)、生抽王(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙); b1 W- c) A% ], v8 n! P/ }/ x! P; J
/ s* I& n8 h" r  ]% T

9 S) N% _8 I1 F5 W
3 N" x2 s+ B2 g$ ~% ]" G9 f4 {+ [% l2 m) t6 X) d
1 鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。* H  M$ P5 H$ z7 C" V

; l" c& Y% i9 s. n# o$ S- e3 V; C6 O5 P

. G" b$ R: i" }$ T! t3 M) x2 红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花。
+ o0 s! ^+ g% E6 ?; M  X* {  j4 D, d+ p0 h: m! z# I

  h$ c. Y' H& g: P/ ~% P$ Q: {7 u
/ O+ C: Z) d7 E) y9 _' y4 v3 烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。' L7 U& e" n; g' ~- S1 @- i

$ O$ W$ U/ r) J0 N6 v) |
4 n; }9 M8 ~2 J" |5 f# Y* i7 g- l. w5 C( s) ^6 }
4 注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。
+ E+ b0 y4 n8 Q* E2 D5 C4 }
2 X6 i( \, F9 S+ K' c* F
  r7 d% q; A* P2 m; r2 s. K4 k! V) a
5 倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干。 7 f3 y7 u( w6 {" s
7 k6 h) {0 F3 t# N6 ?
! y% P5 x1 U  W2 x! ^2 n1 l( f
& H. r; y' e( u
6 洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。
3 n+ \( {1 e/ Q$ A
( V# d2 h6 b3 [1 a7 s
" X3 g) u" V) T6 S) h: o贴士8 m/ p3 ]/ M7 N" l# ?) m4 Z
3 v2 f, y$ ]0 N2 _* C9 y
　　1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更浓郁，如果用黑芝麻油来烹调麻油鸡，其风味更佳。
* Y9 H4 k3 [- w. @1 ~) A　　2、麻油鸡有台式和川式两种做法：台式麻油鸡是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒来烹制，使煮好的鸡肉酒味更重，麻油味更加香醇。
* D4 V0 [' u6 y9 c　　3、芝麻油含有丰富的维生素E和亚油酸，常食有保护血管、润肠通便、保护嗓子和治疗鼻炎的作用，还有润肤、祛斑、润泽头发和延缓衰老的功效。

楼主介绍得好详细,又看到美女,正所谓美女佳肴!
) _; e4 N) F9 L6 p* ?, x8 B: t用花生油来做可不可以叫花油鸡呢.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！

看了就有胃口，味道就不用说了，支持楼主，感谢

.美女佳肴!胃口大开.....真想尝一下......

楼主介绍得不错,正合我的口若悬河味.回家也整一个

楼主太有才了 菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，

呵呵 , 謝謝樓主分享的美食啦 , 有機會一定叫人弄一盤來吃

有个问题.红椒也放里面煮15分钟是不是都要煮烂了.

又看见美女厨房了，你的菜谱图文并茂，让人很容易学会，你的菜也很有特色，特别是你的小贴士更是贴心，百分百支持你！