原料：
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 , c4 e# |  W/ r' j+ y# z
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糖醋鱼 9 }& C' }: X7 |' Z! o+ `- }0 N7 y7 \
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材料： * D4 c/ ^* d1 V/ V5 @
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 & R* k; F# X6 e# p; H
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葱2根 姜2片 4 w7 [  w, W. q( ~" U4 {+ Q+ _
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做法： 2 v" N7 V6 \" k' U) O; ?5 q7 F7 i
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 # v9 J; E. V& g# N; I' d% U% V

7 s7 `; A0 ?9 c% e平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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- M2 n' O& k3 A/ _9 \# ^* Q糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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  |  ^2 f) X/ V! CTips： 8 f: d% y( B  N8 F- e
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 ) X: [% s, j5 x  R

+ f4 A! Q0 n" N: L- W特色：
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酸甜可口
3 d& m) z" ^7 O( j注意：5 B% t0 \0 t; y7 `4 T
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！* [) @( f% B9 N; t  D/ x6 q# K; R
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。