三口之家温馨晚餐NO：111—3菜+1汤% D4 w$ Z; v/ V
腌咸菜粒；香茅椰汁鸡；鲜果桔油大虾；菠菜薯蓉汤；
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腌咸菜粒, u1 j* Z& K3 x! S3 r8 E9 X9 ?' s) A
主 料：潮州咸菜梗8两（约320克），糖3汤匙，水2杯，南姜末2汤匙，麻油1汤匙。
+ r& r) ~9 H  {& l: R做 法： . V" `# L0 n* f4 o) c$ c( V
　　1、咸菜切粒，用淡盐水浸两小时，沥干待用。" l$ T6 N/ Q4 X4 J1 E
　　2、糖及水煮融后放凉，放入咸菜粒浸1小时，沥干后加南姜末及麻油拌匀即成。与潮州粥同吃是最佳配搭 。
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香茅椰汁鸡
" M4 A8 r- @0 G. y: r主料：光鸡半只（重12两，约480克），香茅1枝，干葱头8粒，薯仔2个，椰汁1杯，淡奶1/4杯，水半杯。
& y& `, b  l. U" G7 `配 料：
1 T; z9 u4 F/ H9 Q+ \　　腌料：盐3/4茶匙，生粉1汤匙，胡椒粉少许。
- }$ @4 f8 i! y  h　　调味料：盐、糖各1茶匙。 4 _2 C8 M( `+ S. C9 k
做 法： # A) t2 w! E  X* {8 f* U7 u5 I
　　1、光鸡洗净抹干斩件，加腌料拌匀，腌20分钟。0 U8 |! S, B: F( h3 w4 g) [7 @3 J( G
　　2、香茅冲净拍松，干葱去衣切碎；薯仔洗净，连皮煲熟，去皮，切大件。) A- H& ^4 B9 m) o: _6 {( A# o
　　3、烧热3汤匙油，先爆香茅及干葱碎，加鸡件炒至金黄色，倒下椰汁、淡奶及水煮滚，加调味料及薯仔，改用中慢火炆约15-20分钟至鸡熟 。$ z" ?6 r% G* A- B3 h6 j
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5 K* U! ^& Q' s9 B鲜果桔油大虾
8 p) H. [8 V$ F& h! `  P主 料：新鲜大虾2斤（约1200克），潮州桔油2碟，蜜瓜、哈蜜瓜各225克。
+ q' d8 F2 N0 g0 I/ W6 ]做 法：
* l# b$ H: V6 e) W4 g　　1、将大虾洗净，剪去虾头沙袋，用竹针挑去虾背的沙肠，然后再用盐水将虾洗净。
, O, b) e& i: f; G  _  e4 {　　2、烧热一锅水，水滚后将虾放下烫熟，待虾冷却后去壳去头，配鲜桔果及桔油酱食用 。* j8 I8 l4 @3 G0 {3 \& q  \
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菠菜薯蓉汤0 W1 f7 J" q& m6 o% b1 T
主 料：菠菜9两（约360克），马铃薯（薯仔）1个，牛油少许，蒜头1粒，清鸡汤4杯。
; p: ^7 u- V2 `0 ]; _1 q" Z做 法： ) @# U! V2 `: T( O: U7 |
　　1、菠菜洗净，去梗留叶；马铃薯去皮切小块；蒜头切蓉备用。, ?5 D  C. l9 |
　　2、牛油下锅内煮融，下蒜茸炒一会，加入菠菜炒一至两分钟，加盖，慢火煮5分钟至软身。
2 i' A- z! a: m; [　　3、锅内注入清鸡汤及薯片，慢火煮20分钟。
: o3 G3 f$ l! Y6 _　　4、把汤取出，下搅拌机中搅成蓉汤，滤去渣后放回汤锅内。% R& L6 C' Z$ I' i. C$ W) P" B/ @
　　5、将汤煮沸，加入盐及胡椒粉调味。饮前可拌入鲜忌廉 。
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不错的家常菜，今天就试试看，谢谢楼主分享！

太好了，看的人都留下了长长的哈喇子，受不了了。

图片像是专业摄影出来的， 感觉很好吃。

感觉有点像中西餐是的2 p, w4 v" L0 T4 T% n( p
有中国风味和西餐的风味
8 X. }% {& c4 P8 ]# [滿不錯的几道菜

楼主的套餐,真的很有情调的,搭配很合理,4 q, C. v( m  w* a' u+ E
楼主是不是广东人?