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1 z7 }" D. j9 d0 v, A烹制方法（三人份）　
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    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)4 c+ V) X: d8 H! D" D/ T- ?
　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)8 t- @8 n" `9 _

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1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。
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2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。, w$ {! \1 j! a+ q( L

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% m  `0 n, S# A1 Y% c7 t0 k1 K3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。7 h$ S9 v& ]1 |; _. I1 ?7 J

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4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。
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9 |, N2 \1 }. T+ Z) [5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。 7 V9 s- G; R9 O# o6 J: B' |3 v

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6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。
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厨神贴士1 K0 G8 O8 q2 H3 q2 |, @& f
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　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。8 M' A2 Y! T' I. j
　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。
7 \2 A/ h) j' x　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。
; i& o. K: {9 W* z8 N　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。8 n; x- F; P: ]
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊