% X, K3 Y: h9 H) b$ w4 R9 r6 O  X4 z$ ?) G5 R# J: I
材料：7 z2 w9 p5 U5 c* c# n* w2 ~" q+ X
菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油
. ]+ n+ d$ }  k( U6 b: `" A' h8 d8 z+ q9 T4 T
做法：5 {% S) K  @8 X$ r2 a, l) {
1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开
; Q) B+ s; F0 b+ h& F
, m( @" E* L2 s) X6 W; e& D% }2 S

. u4 M% C9 h' T" G1 _3 M2 z2、将果肉挖出9 A( j7 g: K( [) i5 d5 z/ I

' C4 i. y* N- y% J+ ]* G) h8 W& t

# N6 r; p# [/ z( n3、将挖出的果肉切块. E0 Z9 Y0 y& ~! {1 I) Z: b
. g. ?4 B4 j* P- C8 h7 m" h

9 @9 W" x6 {+ N' P% @* D
9 L! t0 F+ s! D* ]$ D8 O4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌) @7 R/ G& i$ ?& n- k$ z) u

; ]0 A, ~+ z% r" c6 V# U* b% E& w2 C5 U$ n8 g, a5 G- B! K) W
- |! i4 Y6 g! m
5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液
# R& [! M) Y1 I$ b0 o' t
) S# ?2 R- d& w2 @
1 r1 o# Z$ R% F+ b
" n2 V# i+ r/ z$ X* Z) x. K6、将蛋液炒散，铲起待用: f6 G( I' \* [" v1 L" H, v
( O$ B3 b( J  g) l) Q# ?0 R  N$ O3 ?
8 E) ]3 a+ L2 v: g
3 j) L" S! g# _* Z
7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟& i+ w, r- K1 G- z! @

; k) U& \3 L0 X; \3 n9 a- A$ `5 m1 ]) E8 {; n2 U& R$ ^- o  p
0 R+ q- r# P! N4 P4 o* V4 x4 m
8、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）
# m* W/ J5 o$ G3 ^+ g% ~- ?+ i8 H/ q/ a( ]! }& [! a! k3 Y

8 h! U/ z, w6 g% k1 R
+ u5 {( N/ ^/ k+ Z' Y9、加入炒好的鸡蛋  N  ^5 O, d3 w" y8 A
* l1 t, n6 k1 k* r, D

! g. N3 _% _' m: }. |) K) A* N0 k9 y8 _' v
10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌  n! H7 X& X+ @+ P: R6 I7 P
& Y  [2 u9 K# `" P3 w  N
1 C0 e+ L) n8 ~" O/ [8 w. D+ V3 R

. X# W9 _2 y1 M
% p" k8 d9 T/ Q& x8 L% I8 S  F( b8 C% H7 B  W+ R3 u* q8 g2 W
剩下的菠萝肉可以生吃、或者做甜品
0 ?9 R8 i; M' {/ |# L! t0 n5 }" x& ^/ J7 T8 b* T
菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。
; U& `# I4 [, @1 W2 ~* Y当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

东南亚特色炒饭～这些饭一看就是隔夜饭，只有隔夜饭才能炒得这么干爽.
( q, H% H6 n5 x9 k- q菠萝肉最好用盐水泡一下，这样肉更爽口，而且去掉菠萝中微量有害物质～6 Q% }+ V( Y, w: n9 A
炒饭中还可以加点松仁之类的～口感更好