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9 Q0 `1 T3 u* d* r. w% s鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。 " h2 U% o' p; J' o
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豆腐少不了的。
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: _, g( g" c1 U: ^0 E) c( l鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。
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准备炒锅，放油
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+ o- _7 G. c7 g% `砂锅放清水待用。 $ X. ?4 m$ t' N- b0 G: P
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, {5 B5 A% D; c% [# Y  J; A油要热。
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放入葱姜，煸炒。 ; U8 K1 Z* i6 o( |+ Y
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  o/ U# S. }  n放鱼头煸炒，放少许料酒。
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, X" t. V% C3 G% f6 B; y再放入沙锅。- ~  V, n2 z0 \4 R' A% n+ O3 A
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开锅后放入豆腐。& v+ E4 {( w3 y6 P( B
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放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。