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[热菜] 奶油口蘑海螺

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奶油口蘑海螺

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原料
* o$ i7 p: |! U+ e) H& h; S3 u. ]5 o0 d9 z5 j- ]" n6 }9 l
奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。
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调料
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盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。8 @9 w, e! y$ ?
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制法3 W6 W! S( Y! h6 i7 D2 K
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将海螺取肉洗净焯熟,煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味,加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味,出煎盘时放入蒜碎,把炒好的海螺放入壳中,再放入奶油烤化即可。# ]$ ?& l3 W4 L8 i+ c
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厨艺经验
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" Z( E" _$ I" Q) y制好的螺片,放蒜碎、奶油调味更佳。

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