[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

9 t- K/ e, |+ E& ~
【材料】：
生蠔 4隻
瘦肉 3兩
圓肉 3錢
清水 3碗4 H X0 f; o( i: G0 h
鹽少許
L- X- o( u* C: T
【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。$ P( b8 y! x* O! a
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。- i7 ^+ @" ^! F4 w1 b
* m* F+ E, D( Q0 B, l! P+ S
【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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