材料：% E  }. G6 A, k& k! g+ ]
鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）、盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量* x. r2 _, ]1 y% i0 }. Y  L) i
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做法：/ ^" M7 ?8 e8 R& b8 h7 i6 K
1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。) r: S" W1 k/ x9 l

7 K( Z6 x# `  x/ E% V+ X2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。
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3、待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。5 U3 y9 S& V6 d; r5 m( a3 o: t- r5 ~
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4、黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗，沥干待用。/ L  }  N( ~( C

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6 r! c5 K0 y  g5、将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片。
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6、再放上一些肉松1 S8 V- B! K& _, m5 B: k7 q( y
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7、在放上一些胡萝卜丝。. f2 [% d3 S$ \3 D& s
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8、象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。0 {0 |. E/ ]: x! ]& b% u# i5 c

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9、将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。( t8 H. m5 t0 J) g- X

1 ^: T% y: K/ X( ^10、选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。4 S! K5 l6 _) Y" m! {
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做起来比较简单，有机会可以做做。简单的做法里面放个油条或者甜面酱，辣酱就好了，楼主的做法稍微麻烦了点。