1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好  M" P: W5 p9 e/ e! D

! _& j4 Y+ b+ h4 z2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图2 `) Y2 G; X  w7 A

" l9 {2 Y0 R. Z& N6 v2 ?3.配料准备好
" S8 B4 i' ]/ o, U9 h" q
, V1 k# d( i2 k4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
0 \4 v. V9 F' I$ H7 N* X6 P' A: m4 H0 v2 T- j+ ^
5.下处理好的羊杂，炒干水分
6 U0 Q: r' ~. X9 y+ f" W, ]
0 q) `( [7 j6 C, b( G. H/ s6.我加了一小块火锅底料，加水) Y1 A- O' X+ U+ E+ j9 d9 C+ h

0 r" S3 b7 w+ U1 H% S# B/ |7.上瓦罐煨2小时
/ u4 w4 I" u) @2 I+ b2 Z* G$ X# \8 c: T! N, p$ i" n* E$ q& X: D6 k& E
8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐
' W+ H0 Z& R/ R; b
4 z- F( f6 L1 o; _/ [; x; [! [( m- F9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了0 r9 D! G' a* c, o: e

羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。