1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛. S" y. H( \- a( G4 j) ^

7 |' Y9 N& p- B+ A0 T& M2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟
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3.烤鱼的时候洗菜切菜* Q* I  q1 o% ]7 A& Z7 y1 g
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4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟; J4 p- {& X& k- G6 i
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5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼
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; o8 G$ U4 _2 y# {1 l6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦
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楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了