主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
6 _+ z1 |. M3 W2 }& a& g辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角2 J% O2 `8 S$ X2 j  E* w! C
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
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2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。  s8 N0 [6 D5 r: v: X6 t
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。& ?9 n# k) {2 k0 h6 K- Y( J
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5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。7 e$ x5 f6 t) a" S6 m8 Q" y

% s/ j+ R7 J$ e' z! ^6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。4 ~  h  e( k* b( f" E8 @/ O% l

1 f  m0 P" I' G( S6 f/ ]" r. |7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。  {5 l( R4 k: M  A0 i0 f6 Y* Z
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。$ ?% Q% w7 M; ~9 P% `- v

( N" k+ l* _: ?* ~) V* F10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
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11.选择肉类程序，执行。
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0 e8 q+ \8 A) T$ Q* P3 ]12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。, o; C% v9 [8 p

" g/ b) z) f# e% I& i13.大火收汁后，盛出即可。0 p  F9 M( b8 f& ?7 B) R

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，