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烹制方法：
, a/ s/ D2 `; C4 t" l( o' A主料：鸭 半只  芋头 2只) }3 t3 E0 o: d# L) I8 `5 B- f
辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 适量  桂皮茴香 适量  冰糖 适量  老抽 适量  味精 适量
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- b- `0 t- E. r+ s6 A/ o! E0 m1  鸭子切块过水洗净，芋头去皮洗净切块。$ ^0 M9 Y: l' x$ v, B! K! T- f9 v
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2  起油锅加热，放入鸭块炒，倒入啤酒炒匀。9 q' [$ F: a' O1 K* G' f7 h

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3　放入适量的桂皮茴香，倒入老抽、盐炒匀。3 E5 S" g1 p7 ^: B: ~4 `$ B! u
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4   再放入冰糖煮开，然后改小火焖煮约30分钟，放入芋头炒匀，继续用小火焖煮至芋头酥。5 P1 s  |& S- G

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5  最后放适量的味精炒匀即可。

芋头即可当粮又能当菜，用它配鸭来烧，香鲜无比。最适合夏秋交替这个季节了。

这个菜品不错，荤素搭配还有营养，做起来也不费事。