- E  C: W( d5 `. D+ A
/ B$ ^8 }( r6 y
烹制方法：& d7 z& R6 b0 i+ i
主料：土鸡 1只约2千克  鲜香菇 250克  水发干香菇 100克  水发黑木耳 50克  青椒 200克  红椒 100克  蒜苗 50克
1 I2 ~" T# _* P* }辅料：冰糖 40克  大葱 20克  生姜 10克  黄酒 50克  生抽 1汤匙  老抽 2茶匙  白糖 2茶匙  盐 1汤匙  胡椒粉 1/2茶匙4 E7 b* c; r, V5 B

% X+ Y( I5 I+ n3 Q# Q- w; X9 L, |, y8 z" @& C

$ i( ~" V! m! y+ h$ u7 c! b8 v/ k8 @+ Z
1  土鸡宰杀好洗净剁成块，锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血沫浮起，捞出鸡块清洗干净。5 O- ~- o+ j8 f1 H, j9 F3 G6 c' A

. f" |: G' y. Y. `1 g' x  v- s  P& s1 v
& C$ Y5 R/ ^) j
0 b( O& W4 B# e( T' Y* x7 Q2  青红椒切菱形片，蒜苗切段，洋葱切大块，大葱、生姜切片，鲜菇切大块。
2 i5 J) F9 S% M" x  Q" V( Y& V' Q

1 F0 B5 o! e" J  `4 i+ W3 O1 G) Y  N+ E7 C) j# i8 u3 L: X2 U
3　锅烧热放入适量的油，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化呈浅咖啡色鱼眼泡状，锅内放入鸡块略炒，加生抽、老抽翻炒至鸡块上色。
3 k6 |* N8 m; m; ^: N
" E% g# f; s# ~0 y  j9 d0 T' P
# u3 v7 \2 n) C3 q( @8 B0 |; n6 K
8 W+ d5 O( ], F3 x5 h6 O+ Q4   放入洋葱、大葱、生姜炒香味，趁热沿锅边淋入黄酒，放入干香菇、鲜香菇略炒。  U* G) ]/ o% m$ \# }4 ^% [- y- i
; h+ N" e% u4 [  y

( |% C4 i) f4 D3 u5 m6 O2 w6 j
. Y. E3 Q2 U. q1 X; c3 f$ x5  锅内加入适量水，放入盐、白糖、胡椒粉大火烧开，加盖转小火炖煮30分钟，最后放入青红椒和蒜苗翻炒均匀即可关火装盘。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

有创意，光看原料就觉得不仅美味，而且营养丰盛，这道菜火候是关键

这道菜可以考虑加一些辣椒，风味更加，再一个鸡肉一定要炖烂才入味

我喜欢的一道菜，但是鸡哥咯才是这道菜的关键，肯定要土鸡

看着都能流口水了 唉呀

恩，这个不错，描述靠谱，做出来应该很好吃，可以尝试一下

看到口水都流出来的，晚上尝试做，给家人加菜。

这道菜看了让人流口水好想吃，研究下看看。

这道菜是很不错的，但是就是现在土鸡不知道哪里才有呢