6 N% q' g8 I7 ^: y. A2 O7 A; e2 a" @5 W- z# k9 G
烹制方法：( ~4 U6 Q+ \0 l& H& v( L
主料：带鱼 500克
" J! d* R8 N! d  {5 b; |- {辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 半听  白糖 适量  老抽 适量  淀粉 适量  姜 适量  葱 适量  蒜 适量  胡椒粉 适量4 l3 T2 G( \8 u) ^
; h2 b& _# N0 U5 [4 S6 m$ `

1 N1 w8 U/ r- e  W. H - M& D! O! e$ K% s: J
" m1 R9 J7 q- u( V6 @6 C
1  .带鱼去头尾，去肚，切大块，啤酒，用盐，胡椒粉腌制10分钟，用厨房纸擦干腌汁。+ R, b9 A0 O* L8 `
# `! W/ b# k7 ?' I- u$ l6 R, i5 q
5 a# ?7 _- o  {6 D  P/ k
. y; Q; h- B' |( h
2  两面粘上淀粉。/ `; D& Q: H: L) X4 O
% b5 d) A8 M+ F; ~3 T

0 B: `2 |9 u% U2 a1 s
$ y8 p: s$ `: }; M3　锅里油热，放入带鱼，两面煎成金黄色，盛出。
0 x2 d0 p4 K6 M# y# F4 W5 z5 h
$ S8 B9 N0 s1 R  ]3 f7 K 8 U; O$ O$ g5 B/ \" r7 D. {
9 y) o( Z+ G' m( c
4   锅里油热，放入姜，蒜，葱白，煸炒出香味，放入带鱼。
1 x* m. T+ N0 G4 ?
: b. ]3 u# z7 ~! P7 ?# |5 w9 v9 k & u" E# \4 E! X$ R( Y

, A* e& \* I, B7 ?( T2 h5  加半听啤酒，适量白糖，老抽，中火煮至汁干，撒些葱段即可盛出。

这个好吃，带鱼是我的最爱啊，我一般使用料酒，改天也试下啤酒

带鱼营养丰富，好吃价格不贵，是难得的美味。

好棒。基本上都是过年才会做很多带鱼吃。平时不做的。

这个看着做起来并不复杂，可以试试，带鱼要买好一点的，出来的味道才香，啤酒可以用白啤酒

这道菜非常有营养，色香味俱全，可以做给孩子吃。

这个好看起来就有食欲 其实啤酒炖红烧肉也很美味的

煎鱼的时候尽量不要翻动，晃锅的时候可以晃动的话再翻面。煎的差不多的时候，用筷子轻轻按按带鱼的表面，硬了的话表示带鱼已经煎好可以出锅了。

煎鱼的做法最好是不放淀粉，这样鱼才脆，红烧才入味

吃过啤酒鸭，还没吃过啤酒带鱼，以前总是煎带鱼煮带鱼，以后也尝试做一下