* r3 W! U) i5 U, B! Z  Q; @) G* f- ^, B) v7 n- J! N5 g  n$ s
烹制方法：
, g5 U6 L* Z4 R" b( M主料：野生竹荪 15克  猪里脊肉 300克  珍珠贝 80克  冬瓜 350克
' m8 Y- Y7 C( [辅料：油  适量  盐 适量  姜片 2片
- ~( ~2 M- w5 D+ b! q9 p( d. c/ j: ~! m7 D/ ~: C$ P' c. S2 C3 F

) K" D: {$ r* w( y3 `" ^   Z- s) Y1 R  L, i( c
2 a" ]; E. |: k, ^; O. {. f& x3 h
1  .野生竹笋泡发，择洗干净。切段待用。
# z4 b$ [! R8 a3 h* l/ A; e5 U# L" ^" K) o8 ]

! K9 p- b' H  P) i: K6 ~/ Y. f
9 K$ u- P: @' c; Y, v% f2 j2  珍珠贝用清水泡发一下，择洗干净，里脊肉择洗干净，切薄片。; z# E3 J9 h5 B; V4 ~

6 h2 S7 F5 D3 E4 Y: l" h
- Z/ F# o4 F+ [7 X7 r9 S5 P, `) ^. _
3　坐锅煮开水，放入肉片、竹荪焯烫一下，捞起待用。& j( a. V/ Z' ]2 T

# [' {7 W6 ?0 Z. E ! k4 ~% D; e; X- g5 s. L4 u

7 q- I" F6 D+ ]7 P4 坐锅煮开水，放入珍珠贝、肉片、竹荪和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。
$ s3 d5 T" q) s9 i- U  \5 N! F/ `! g) x( w: n& l
& C, Q- K8 ?# M$ t, u8 F; p
# a# q5 I1 G3 o9 l! Q1 a" N
5  放入择洗干净切块的冬瓜煮熟，放入食盐调味，熄火盛出即可。

看着很有食欲，不知道在哪能买到竹荪

肉+贝类的甜美，竹荪的鲜，完美，就是比较难处理啊

不得不说，这个照片拍的真不错，里脊肉拍的如此粉嫩，看着好有食欲，色香味俱全了

珍珠贝肉具有平肝潜阳、安神定惊、清心明目的食疗功效。用它煮汤，入口极为鲜嫩爽口，味道绝非其他贝肉可比。

珍珠贝是什么东西？是鲍鱼吗？给个图片啊。