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烹制方法：7 o& B/ O8 s5 R
主料：五花肉 450克  芋头 一个 : Y  ~$ X9 o0 k& _! R6 R5 ?
辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根
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1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。) c4 k0 W# F! M5 V

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, R8 _! \- u; Y, i& A9 R% C6 n2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。6 [/ ?8 ^7 r; `4 `* G! x) \
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: R4 j3 f9 e! @. g3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。- }! W2 P+ N; Z+ |
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" o1 |. r7 l6 b- E& n$ U% M7 o0 v4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。
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5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。; g' M) y8 P' l3 L- u/ l" o
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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃
" L4 l: I& e$ {3 j6 Z  I) m) B这色泽，这油亮度
- g) b$ ^' _% M光看就食欲就大振
, p7 Q, R7 Y2 Z2 {/ c4 j7 s- A肉肥而不腻，却齿留香，$ i' U; p- g0 i* e
芋头含在嘴巴里就像化掉了" B. p+ T* L- U2 x& K4 T) R, @
谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。