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烹制方法：% u3 a1 K2 m0 O
主料：丝瓜 约400g
$ j5 e, V4 \2 J9 L. n4 n辅料：油 适量  盐 适量  生抽 两勺  醋 一勺  花椒 适量  红椒 两个  葱 适量  蒜 适量  芝麻油 适量  白糖 适量0 g2 X9 S: o- z1 I* f4 z# @0 o
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7 P0 J) o7 E0 _4 v( @1  选取嫩一些的丝瓜，去皮；切成滚刀块。" b1 k) L3 X. R9 o7 j

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1 Q6 m; k3 Y9 K2  葱蒜红椒切末备用，两勺生抽，一勺醋，白糖，芝麻油拌匀备用。% e( A1 R. z  m/ @7 ^
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  ?) J) J: S- \6 b) y; r3　起锅烧水，锅里加些盐，水开后把丝瓜下锅焯熟捞出，捞出的丝瓜装盘。
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4  葱蒜红椒末放在丝瓜上，浇上调好的料汁。
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  F# G, z/ y, \, |- c3 Z5  起锅浇油，油热后爆香花椒粒。趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上，油温要稍高一些，浇上去能听到“哧啦”的响。

这个凉菜好，丝瓜这样做非常简单，我回家得试一下

乍一看还以为是凉菜，果然还是要下油锅的。。

家常必备，色香味俱佳，丝瓜营养丰富，富含维生素B，老人食用最好

很棒的家常菜，色香味具备，营养丰富，适合家里常备

这个在我们这边叫水瓜，感觉不如丝瓜好吃。

还是养生汤的一种，味道应该很清淡，适合秋天养生.....

这个做法这么简单。核心就是丝瓜出水，然后加凉拌汁，味道就要看丝瓜本身了