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( Z# u5 Q7 M. k7 s+ k" o/ y& m烹制方法（五人份）　: O) {  ~; \. q; f5 D

6 B- C. O/ G% v3 [   材料：白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)4 `/ E" b1 v) c; f
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1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。8 D( s- u- t  V' i
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, u% K" o1 ^) Y1 v: h, F2 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。* m3 W+ x" {7 t0 a( h

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* U9 I6 g" d: `& S* g3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。
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4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。 & p3 x7 h8 D0 H5 J8 j1 s
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" p% _6 |( m, `, }4 L) o5 将枸杞放入白萝卜盅，再蒸5分钟即可上桌。 8 G0 y7 D8 ?; @: p$ M, z

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厨神贴士
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　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。8 C. x0 r6 t8 g
　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。0 A. Q  n! i3 i* G$ Q
　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。
2 Y% O3 W/ q3 ?) S2 _& h) }　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。2 y2 r' A/ ~7 O) u
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  U% t2 @. Y" k% m[ 本帖最后由 ls591101 于 2007-12-25 14:04 编辑 ]

看起来很不错，不知道有没有什么特别的攻效？