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[热菜] 蒸水蛋[5P]

591101ls

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综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2017-7-4 08:51  只看该作者
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蒸水蛋[5P]

( Q) I8 F8 A  q$ E+ O: C7 G' t
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烹制方法：9 F: Z4 [' j: Q
主料：鸡蛋（2颗）、葱花（少许）6 q; M) X" M2 w5 A& N) H( H
调料：盐、麻油、味极鲜* D3 `' Z; ]* e9 [9 K* I2 B  _5 Z
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1  将蛋磕入碗里，蛋和水按1∶3的比例，将蛋液和清水充分搅拌均匀，然后下适量盐拌匀。- k5 X" x2 b3 I$ A) ~6 K

) B( v  i/ ?$ d: i/ r7 b2 `, q % H2 w% A' Y) U! c
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2  将蛋液过滤到平底浅口的盘子里，将蛋液表面的泡沫过滤掉。& ~& u& h6 X& |6 _8 j& }  s- Y5 j
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3　烧开水，蒸锅里的水煮开后，将盛有蛋液的盘子小心地放入蒸锅里，蒸约9分钟。
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, Y4 A, x' P: t) q& x9 B% C* e. S& X

9 S) n' Q4 x. f! \' R# l' @: i0 {4  水蛋蒸熟后，淋上味极鲜酱油和几滴麻油，撒上葱花即可。

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