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烹制方法：5 |' C7 n1 X# w9 a! e# \+ w3 a
主料：毛豆 200g
# ]3 r" }" W$ j' p0 w+ i辅料：糖 1勺  耗油 5ml  麻椒粉 5g  麻油 5g  辣椒粉 5g  小米辣 3g  镇江醋 30ml  海鲜酱油 10ml
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1  毛豆清洗好了之后两头剪掉，沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。: ?* j, }# N2 Q

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0 o7 u- t; j0 ]0 ]2  先放入镇江醋和海鲜酱油.米醋和辣椒粉。9 w: t6 X$ e2 m6 D7 [, q
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; o7 P/ z4 y1 q6 e: t  P3　再放入比辣椒多1.5倍的麻椒粉，少量的糖还有耗油和小米辣。0 L3 S0 s  m0 P% H1 r
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* ]" S  ]! ^, x: v4  将调好的酱汁倒入毛豆里搅拌，完成啦。

看是好看，只不过你这种搞法，太辣了，辣得肚子痛

真是色、香、味俱全啊！很有职业水准了。。。

这个不就是日食记上面的做法么!!楼主你这还少了一道工序要浸泡4小时.

红红的呀，看着就辣的可以，适合喜欢吃辣的朋友们

好看，但是估计不入味，应该加花椒，盐，八角一起煮，然后在窝里闷一下再吃