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烹制方法：: B" c# e( n) L. R; C
主料：排骨 500g  青辣椒 3个9 p, k3 M1 \' p% H7 {$ I' x9 R
辅料：油 适量  盐 适量  姜丝 适量4 N+ ]: C2 c2 n, ?9 t/ q

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1　排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。7 Y, m: H. Q/ k: A' W/ }* d( t
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2  锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。
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+ Q' l1 P! G: I3　锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。; Q0 L  X! o3 B' I

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7 n: q. t  ~+ R4  排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味。

看着就好吃，不过觉得楼主的辣椒好像稍微放少了多一点，再多一些可能会更下饭了。

感觉应该先用热锅把辣椒煸炒一下，不然辣椒没炒好，会有一股味道，煸炒后的辣椒更香，口感更好，不过爆炒排骨还真没试过，改天去尝试一下

青辣椒爆炒排骨看起来不错，也比较适合家庭做，不过现在这个菜不太敢吃，油脂多！！

能发这么好的帖子，太谢谢了/ x8 U5 `$ n2 E* Z& P: r2 ^+ x% y+ U
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新药8 z: w( E% a6 i4 ~  s3 X
方剂名称由来
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方剂大全
3 C0 D; u5 i. M$ C7 Q方剂学笔记6 u; u# r  ]7 I+ H2 P9 Q3 K; L
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日常生活起居

这些辣椒、排骨都是家常用料，用点心就可以做的好吃。没事的时候经常来学学回家做。

不是应该先把排骨腌制一下吗？这样会更加入味的

这个炒排骨看着貌似不是特别复杂啊，改天试一试

这么炒排骨，真的能炒熟吗？感觉不会这么容易吧

成品看上去似乎有些干，是不是有点汤汁就更好呢？