工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

“泡菜是各式朝鲜小咸菜的总称，辣白菜就是其中最受欢迎的小咸菜。在我们东北的各大超市以及菜市场里的咸菜摊位前都有做好的辣白菜，只要想吃随时都能买到，而且东北很多人家都会自己腌制辣白菜，随着韩剧的风靡，辣白菜也不再局限于佐餐的小咸菜吃法，开始开发出很多花样的吃法，比如泡菜炒饭、泡菜锅等~~

辣白菜的味道比较辛辣开胃，炒菜的时候放入一些可以增添风味，我觉得辣白菜和猪肉超级搭配，再放一些很多人都喜欢吃的金针菇，就成了一道简单好吃的下饭菜，做法很简单，10分钟就可以完成，特别适合忙碌的上班族。”

主料：猪里脊肉100克金针菇150克辣白菜100克

调料：酱油1茶匙料酒1/2汤匙香油少许淀粉1茶匙小葱2根植物油2汤匙白芝麻1茶匙

泡菜炒肉片的做法

1.将金针菇切去连着的根部，洗干净备用

2.辣白菜切成丝备用，在留出一大勺泡菜汁



3.将肉逆着纹路切成薄片，然后放入酱油、料酒和干淀粉拌匀，再放入1小勺植物油拌匀备用

4.将炒锅烧热，放入适量植物油放入肉片炒变色盛出来



5.然后将辣白菜丝放入炒锅中，用锅中的余油将泡菜炒出香味

6.放入金针菇和泡菜汁煸炒



7.将金针菇炒软

8.然后放入炒过的肉片、淋一点香油煸炒均匀后关火，撒入葱花和熟芝麻即可

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楼主的这道菜金针菇应该先焯水这样能去掉金针菇的腥味保留香味。

腐竹吸油，五花肉配上腐竹后不会太油腻，汤汁味道都含在腐竹里面，所以腐竹吃起来比五花肉还好吃....mm

值得一试的好东西，感谢楼主分享，改天去试试！

泡菜自制的话，更加美味了，肉片的味道都是泡菜给的

这道菜适合夏天吃，开胃。食材大众化，做法也容易。