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烹制方法：
) t. u6 P6 p- P: p主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g
: X7 Z" Y2 B. n( M辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G
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8 O: w  j4 ]% u1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。
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1 c* N* j( r$ q$ @2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。! i7 U1 G, r- N1 c' w% q* G

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* J; c" ~' a0 J6 ~# s5 A3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。
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3 ]1 ~9 V3 c$ B, B4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。
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5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。