U$ i a. T+ n/ _& a2 c) P$ o
. `: {# U9 L3 u0 q烹制方法:
' i. A3 E* X$ ~: R, S材料:红枣(100g)、糯米粉(100g)
# V9 T1 F. q, m) x6 x# L& e3 m调料:桂花干、糖桂花蜜(各适量)
/ ?1 B2 m) t6 e, O
8 x2 L" Y2 D5 N9 Q% h
" b; k3 J6 z! C- ~6 u+ w4 Z( q# X5 M
, R, A/ B/ B/ @( \# O. F+ }( Z4 O
1 N6 [1 j6 R8 I. J2 F1 t* R
1 红枣洗净剪开口,放入清水里浸泡半小时,取出滤干水后,将核去除。
/ L' a# D+ q1 N3 L0 y
2 w6 C5 ~/ B4 G( q
: s/ E! L" e* C9 k( A! M3 c0 Q: C
& U0 q' O. q( F! N1 v2 将温水分多次倒入糯米粉中,搅拌成团。
$ z* S0 P! L W5 f+ Q6 u
: r; e y! e$ F. H5 H( ~
[9 R# {# z1 n q* E
Z2 f- f" S' c$ u2 {3 取适量糯米团,捏成红枣长度的糯米条。将糯米条塞入红枣中,用手捏合。
. ^ e( q: v4 U
- p! M A9 y) e+ G4 {
6 Q4 Z7 ]2 b1 d) }& T2 W$ w. |, N0 t- i
4 将捏好的糯米枣放入蒸锅中,水开后中火继续蒸10分钟后取出。
; h8 k+ ]$ v/ X- n! U! j9 ?. S# T% w- ~
/ g) }) i# s% G$ o
+ B9 A4 Y# d+ ?6 S9 @) x5 将红枣糯米取出摆盘,然后淋上糖桂蜜直接吃;也可以将蜜糖煮成糖水,把糯米红枣泡入糖水中当甜汤喝。