2 x# j5 m9 T5 g9 G/ a4 j
- D4 v! C+ ^+ G% _
烹制方法：
- w7 Z. d$ N0 Z; p; h材料：墨鱼面（320克）、鲜鱿鱼（160克）、蛤蜊（240克）
- e! B' ^. |. |0 _  S- l0 G配料：蛤蜊汁（400克）、蒜头（3颗）、番茄沙拉（200克）、罗勒奶油（100克）、香菜碎（40克）、干红辣椒（少量）
3 c# ]# z8 J; y; ]. }+ `% H, X调料：橄榄油、盐（各适量）0 p! e5 G. n. l

9 k6 V2 e  A. C1 ]$ Y* U& C6 I
3 m' |3 `" w2 ?# w1 d& n& v

, L: A) n/ U: w+ [( E; w) ^* ]
2 S9 S- v- m- G7 R5 J1  用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来，放入压面机中压成长椭圆形；折4叠，用刀切出自己喜欢的宽度，撒上适量面粉，扬开后就是墨鱼面了。; S3 Z4 ~4 [7 D, E
1 j( a. g! x5 {0 Z/ b

3 V; m0 Y4 W% W* }
( {$ q! F7 D- N8 E( D4 h0 P2　清水煮沸后，加盐，放入新鲜做的墨鱼面，煮熟、捞起、沥干水分待用。
* k6 Q1 H3 A% |; h$ _- v8 B! X& N
5 P: z5 ]# R, i, s6 o7 r
! d6 G% ~0 T- Z% W; w9 }! @2 |3 ]
8 H' P/ N, g7 M9 [# i5 i) `3　把蒜头煎至金黄色后，倒入蛤蜊汁，煮沸后，把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中，让面充分吸收蛤蜊汤汁。; g& `; A9 G, h. d* i" U
: e0 s+ X7 Q( U2 g' ~) J0 ]6 x; ]

3 i& a( }( B# C. r, |+ l- e6 G! K& Q7 H
4..当面身膨胀，汁水浓缩成刚开始的一半分量时，加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊，倒入适量橄榄油，充分搅拌均匀。
0 ?8 @! `3 m9 \- ?
3 n2 E; M5 H# x; e( k9 y # b+ r! l1 z6 H& C% u- ]

. ~! W# ~; m; v  u# L1 f1 k3 T" \5　墨鱼面夹起，装盘；淋上番茄沙拉，即可享用。

好像超市里没有卖墨鱼面的吧，这菜配料不好找啊，

这个菜不难，就是墨鱼面不好对货，可以自己动手做，或者换一种面

墨鱼做不好可极是有腥味的了，过去也没吃过还挺有难度的！

隔着屏幕都能闻到浓浓的海鲜香味儿了，这两道主采的搭配真是非常绝妙的，代表了水产品中最有韵味的两个类型。

墨鱼面的色泽还是差了，要这味道不如直接放汤里更好，可能是老外的口味

墨鱼汁和面？没听说过，街上有墨鱼汁卖的吗？