金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 1 V: D6 P4 `  v( f
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烹制材料（二人份）0 n: Y# [; t. U& L! |

# J4 u" K! ]- ~材料：/ {( K- h- M$ Q: z$ ?/ Q
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) 8 A+ b" E5 o# |. k- p4 r, ]; b; C+ ?  @
调料：
/ R) u; s. W1 D3 h" R- z蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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! ?# \9 b" M# [1 M0 d1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。 , }& x2 ]. t! }4 C+ g

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; w! e3 E9 P( [2 J+ v; A! k  y2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。% C( l7 a( a" l5 l
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3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
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4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
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: F% H, R! @7 Q: @9 X6 F; N5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
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贴士0 r' }* O1 h, Z2 g/ |$ l
1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。: c7 x3 h* R# }: [# T/ G) l
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
- E1 n' u" e# h# D3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
6 P9 C8 W) c- g4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。) C; t& x9 X. H; D+ o9 k# w& i

$ @5 r4 j5 }; a  i[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主