上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)
2 H6 z$ v6 s# x( [6 v
* {- d6 H$ H2 @吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。
2 G  T6 d: c2 T% B/ _2 O9 P: I6 D% [* x+ K+ l; |+ C
其实步骤很简单
# U% w' p) z) K1 b, c首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。* S0 A8 j# A* n# k1 X

4 T  f' D1 M, j1 |6 T/ U5 U' m' C" h2 z6 [0 i* I
购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱
& V/ M/ d2 ?4 i  z8 U0 |
- V9 k3 _' F" d+ k% C包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;
7 q" Q# m8 Q  u1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精( \7 q1 U' n/ L6 b; ?8 }( b
汤馄饨
  u$ r! J1 W9 a4 X4 x: L- c% V0 i; e$ P7 _/ D) e  a
9 G6 Y2 m+ F! Q5 a) H
油炸馄饨
9 r- M0 _- ?7 F/ u: E7 _步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可( s4 q9 ^. h1 I% b8 v
/ |% f% O9 z9 J. u3 [/ q0 U( [
( o2 S2 V2 W+ k% \) e' K# q2 f! ?4 M
, C  J, d, d( p7 U  a

( m( B. D6 s4 ^3 K搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，
: P1 {: F$ }$ K% h! x吃法有汤、蒸、油炸。( F+ C" x2 i% G. K8 ^& }
油炸一般配甜酸酱