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8 X' {7 n5 r7 Y! v1 b7 M) U7 A! J 制作工艺:拌 口味:麻辣味
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主料:南瓜300克 ) a4 c4 D) E: f# J4 l! V+ Y, W
4 x8 X( Y( {0 r5 O" D' i7 a 配料:鸡蛋50克 小麦面粉20克
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6 r) Y3 _/ G/ }6 o% v* f 调料:植物油25克 淀粉(玉米)10克 盐2克 大葱5克 姜2克 味精2克 胡椒粉4克 五香粉5克( G+ ^. Y% n% _ A( O
% _+ N1 G9 N( q8 C5 q* Z' K' V 1. 葱姜切末; 6 Q d8 ~) k0 L7 r8 x
# p4 e0 C) s4 ~1 G( }! X 2. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟; 2 v) j2 M: C* g' t
( f# x1 f+ s5 X# {( ] 3. 鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊; % }* }; c \# L* s! U
/ \7 D2 `* [$ c% l4 n 4. 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油; # `1 U" j& H8 q9 Q' I) r& k- w
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5. 炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
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