东坡肉的做法5 Q' D7 }1 h1 L: F! h
1.
7 V5 M. v3 J4 Z! R+ \准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.
/ A( k$ G* S6 H* |肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水, K4 m& N: j9 W! `# Q# |
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3.
4 A& ]- x' S$ G捞出后切成5厘米左右的小块
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4.
% j, F% F; g# _/ ^* N7 I' j小葱洗净，将其打成环状铺入锅底! a8 C5 e; |: J

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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上; j: x( I7 Z" G& O; g
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依次放入桂皮八角* U; I' r; Y' n$ Y8 Z

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依次放入姜片, @* @- {. b6 ~+ b) K' u7 L1 a  A
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再将剩下的小葱铺在肉上面+ N; k! j, e2 M5 h# i6 `  v

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! S- c. r7 n/ B" J, Y, c放入黄酒
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放入酱油. \; E3 \8 w( l

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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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# E6 z- H1 O  e6 @7 M! U& ?小油菜入开水汆一下出锅8 n! t/ G+ q# |

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4 r$ z9 W$ q/ [' x5 d开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧* Z3 G9 {) @' h# t% H0 L
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
8 W# K* X+ M& C2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒! t3 W3 o) e* ?7 w8 I
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了