1.
+ E) A1 j8 F: ~& k2 I* ^酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团0 F2 l7 `/ o. ?; o6 P6 \
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2.
+ s) v6 n) F7 j$ c1 C' z加盖醒发至面团原体积2倍大- \% l* C/ d1 k' v8 E* `$ t" j
* @# f+ M/ ]) L
3.2 }5 }/ G! c6 G8 ~9 K
发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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5 k  l! @$ j1 N  t3 _4.: b& D& g- W' Y0 j7 o' f) i& J
一端用刀切5刀5 N8 c8 r. o& R( [1 {

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每一份再切两刀，每3条捏一下
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8 H" r# ~: B2 ?6.
% A. U9 C. r/ ?  p4 k: }然后3个捏在一起，成为小老虎前爪; q1 }) e6 i: Q
) c1 s/ g8 {( O8 k. w, v
7.9 W1 }# w+ P$ K5 T. U+ g$ x  V6 J
另一端从上面对折过来
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8.8 ^/ c6 z. Z0 @. Z3 L, X
上面用小梳子压出对称花纹。
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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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5 G) c$ h# ?2 P, _- ]+ Z, z10.7 C1 b6 p# i. W3 r- r  g- |
每条再切2刀$ g& G- H8 p7 A7 D9 x* V5 W& T
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11.
1 z: N, v: F2 x1 c每3条捏一下，做为老虎的鬃毛; ?/ s- E8 M4 q' Q* R

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称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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( y4 r; V$ i7 _3 d& w# ^13.
5 J2 M/ o5 W5 Z8 f把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。( ~/ Y) R, K7 {, M2 h! M

  N6 w2 E6 I& d: W- Y% c14.
" v' X8 t- M7 @1 U  ]6 I, M另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边* ~0 _' ]/ r% H/ P* h* P
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15.4 q/ _; X% {2 b1 l' x
把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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16.2 F/ |$ n: K$ n, k- l
取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。* q9 R  y5 `& G( @$ y4 ]7 k
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17.
, p2 j9 H& z" |8 s0 A0 J* w+ Z- e另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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6 \- |' p5 U- Z( O# p, Z( q18.' `/ y- s" b. k- I. [* K: t
长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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/ x" a9 Q' S- q' Y" c19.
* J1 ~) W: ]8 |) N部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。: V$ |5 S  c/ Z. @; a3 @- r9 B* L; }( q9 V

; Q& m  w6 Y  J/ \: u7 z% C9 F) b( g20.
1 ^/ T5 {; p& Y# }剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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21.  x' \) g8 h  x) i
另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵, I, A: ]4 t/ w, q
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22.
& o/ P; o$ Y& M( H9 x( Y用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰9 y7 C' C0 G- T0 f

+ D; P0 y4 K4 ]) l9 A+ F) l% w. G6 ~23.8 T' ]( Q3 v1 S: e! g
把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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; U( L7 x/ l, o9 _. @( r. ]& \8 d  Y25.
) w3 w- @' z, ~9 h" U取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。1 ?* B/ y% m3 e8 p
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( y* I- @5 ~" z; g* M烹饪技巧
8 W8 v2 B' V# H5 T2 @1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
3 \+ ^. Q. _7 ~6 c2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
8 O% H+ L. m, [! C1 _3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝