东北香煎年糕饼的做法0 M# t! O; C) k4 n; h1 M0 k
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将粘玉米面(400克)，玉米面（100克），白糖，小苏打混合，拿开水烫三分之一，其它的用凉水，和成面团，放到温暖处发酵，大概发酵24小时9 `4 F0 }* a9 G7 J5 j/ R5 O5 u, f

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自然发酵好的面团，揪一块尝一下，有自然的香甜味，就是发酵好了
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3.9 Y3 T" U4 b5 u0 P. t/ W' `+ Q7 Q+ {/ y
揪下一小块，搓圆
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按扁9 i) N, i$ v( V/ D7 _1 \
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锅里放油，放下按扁的年糕饼5 N) x+ Y( z. J, Z5 ~0 G6 L
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煎至两面金黄即可0 g- X0 a! f; y5 O" j9 }$ n
吃的时候要放白糖哦~！~！~！
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烹饪技巧& H$ z2 H% F9 ~
1.可以提前晚上和面，第二天做，自然发酵的味道好4 K; E# @7 S8 r7 U7 p
2.可以再加大点玉米粉，口感会不一样

这是东北常见的美食，我以前在大庆学过，非常简单

这个用糯米面也可以做，还可以加点馅儿

感觉就是糯米饼的，应该和元宵是一种材料的，要蘸糖吃，不太喜欢这种味道的

到过大年的时候,东北过大年家家都会做东北人这方面点心做的还是挺多的

这一看都是大厨的作品啊，非小吃店的吧！介绍点小吃店大众消费的餐馆啊