烹制方法：
　
材料：茄子、肉末
配料：葱花、蒜蓉、姜米、白芝麻
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花大豆食用调和油、烧汁、生抽、蚝油、盐、糖、清水



1  茄子洗干净，一开四（横竖各一刀）；然后在茄子表面切花（镂空）。



2　在镂空部分抹上生粉，将肉末填入茄子里，再次抹上生粉，把肉和茄子捏紧实。



3　倒入大量鲁花大豆食用调和油，油温升至180℃时，将肉面朝下放入油锅里。



4　待肉面炸成金黄时，将茄子翻个面，继续炸。



5　另取一锅，倒入2汤匙烧汁、清水适量，生抽以及蚝油，酱汁煮滚后加盐和糖调味，最后加蜂蜜。



6　茄子炸透后，捞起沥干油分；将茄子放在碟子上，浇上烧汁，然后撒上适量芝麻即可。

专业和业余差太多，好多东西不懂，那个烧汁是啥东东，其它的到都知道。

寒冬腊月能吃上烧茄子，真的会觉得是一种美好生活。原因就在于夏季炎热很难吃烧菜，反而是反季却很适宜。烧茄子重点在油炸和调汁，做好这两步基本上就能做好这道菜了。

配米饭简直绝了，大爱啊~~

看着很有食欲口水直流，这茄子做得真有水平，摆盘也是一流的。

朋友怎么全是鲁花的油啊，是厂家来做广告了吗？

茄子做好了是好吃.而且能做出多种多样菜.但要做好吃了也不容易.

感觉茄子过油炸，就非常吸油，不知道味道如何了，看起来就非常的有食欲了。

茄子太吃油了，在家里做真心不容易，高热量的菜了算是

这个做法简单啊，基本上茄子炸熟了后，浇个汁就好了，不过炸茄子耗费些时间