材料：5 c9 n0 B+ A9 [/ [1 r; q
燒烤用牛柳　　1件. S, E, n4 W+ E: h, n

- {1 p1 u( h: O1 [& O/ T6 c" R9 m$ x無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）
  {5 C' Y6 n1 Z8 ^9 b8 H  B* t; @
! |: `$ @" S% @3 ~& h百里香　　　　1茶匙（切碎）; G" n" c" z& H6 }- _

1 a, g" m. w+ |5 J+ N( M4 @鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）: K, K* Q3 S- h/ w/ m# j4 o5 C, o

$ G' f& L/ k7 E新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）3 R. c; F# e$ V9 O4 `1 ]7 k

2 l; k9 W8 y" g2 _* L鹽及黑胡椒粒　適量9 W8 M1 I2 m9 H& f. P/ |9 i& B

: r" X: h% F$ o+ y2 f5 u+ _- Z1 P* X蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）
8 T0 k. W0 S  M( f
: p' k1 S8 W/ d" ~+ X  t% X& p+ I製法：( w+ R, i$ v0 y
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
6 l* L  b# Y7 F# c6 t4 p) ~8 U7 E, W3 f5 l$ p
2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。& M6 _( q; K1 W, h7 S3 x

$ u1 w/ f! `7 b* B) F3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
/ V. Z) {; `0 H+ m* a) _+ j) }, f& l; b, a2 t
備註：
  X- v8 \2 j# m% n  [( I貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。6 `4 ?% }) W# P9 M$ F4 u

+ a& O- q1 z( s, x
9 F; F5 m+ u  l( U# D" ~9 T& l/ Z3 h+ K1 ?: A& z
; ^5 \/ S6 b) K5 t" W# ]  w( `

真是好菜啊，牛肉和菌类不错的搭配，营养味道好

工艺有点复杂，还要烤啊，不过味道好，费点事也值得

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。