吃遍了各种美味，感觉还是手举鸡腿最豪爽！！除了炸鸡配啤酒，鸡腿实在有太多太多百变做法了~准备好肚子，美味鸡腿“次”起来！！！
) X4 s! X P' P/ j% [ 红烧鸡腿
$ z: {4 c/ ?3 P: n! N% u. p
4 |2 M ^, X- c% O 鸡肉、酱油、糖、葱、姜、花椒、大料
8 v' c2 U8 } J. T& Q$ v
做法：
* @5 S$ {7 N7 z
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
+ L! s( v" X1 N* o( @ ]- T" Y 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3 k7 ]" g# t# Q5 e
3.一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
2 s$ `9 x; m. u5 h$ y
) \' T9 H) f/ g0 s+ D 口水鸡腿
3 E" }8 g$ `5 D6 k6 ^3 b
' J" Z4 [: @. z$ v q- k( }
鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油
7 E |' k% @& C% s 做法：
0 [ M& s \7 K
1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。
. `# E% e" v" s/ S" F' ~8 ^ 2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。
* x6 {% \# Y' o& R' \ 3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。
$ c- y, W' @1 i8 i& ~
4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。
* {& ]8 q9 L/ z% x. d/ v4 G, r; E8 E
5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。
/ k. L% T; S; q5 R/ t3 D
6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
$ i2 ]* K8 C# ^* d# j( z' X& L2 K( _
香酥鸡腿
& Q) w& {9 {% }
9 H3 |- _) C/ q 鸡腿、姜、大葱、花椒、黄酒、盐、椒盐、植物油
2 Z+ g5 r j6 y. g7 W/ x/ v% h% j
做法：
( E$ l3 a9 i; f6 `0 T$ p$ b 1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
6 E/ ^4 w* p+ _2 Z0 S- X 2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
9 y$ u" U0 L3 U+ S& l( ?* A
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
6 i; [& X0 y7 ~ p3 s$ O' I
: q* _5 f( h8 v( _, _1 F7 K 盐焗蜜汁烤鸡腿
& k( n6 G9 m. s. o
0 |4 [7 y3 f2 W& C5 [ 鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水
0 S* l3 \( a* H/ T* `. ?2 u
做法：
3 o" L1 Z: X! I: P
1.鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞，以使鸡肉腌得更加透彻入味。
1 l% p. K/ b1 ~
2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用。
% B9 m! C3 L( Z) {# u: ` 3.鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜。
1 u. j/ n, n: c: @) ]9 H# { 4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开。
7 a3 }/ @- g0 V% D5 e 5.腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）。
4 ]4 j n$ }2 ^, K4 z( [
6.刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟。
3 m3 j# v4 \, x0 J 7.中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。
4 F$ X% |- h# [6 n4 w. a' e1 t6 q! y' L
醉鸡腿
9 `% A2 B2 F5 e, L+ z. A
+ b) K8 z; |3 L- V" P) |* ]% l 土鸡腿、盐、绍兴酒、水、当归、枸杞、盐、鸡精粉、细糖
; e0 Q4 k. r- t. W 做法：
3 n9 Y- R! k( H$ P" V 1.将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。
5 w* ~( g! R7 h6 |& e6 l# P 2.将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。
) h) ~8 w( l1 i7 T+ W
3.将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸捲成圆筒状。
4 {$ l. P/ e1 K X( i- J8 t' K
4.把开口捲紧，固定肉块形状。
7 _6 h# B$ j( s( i' Z U, G
5.再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。
% P0 U( l& S3 k+ s1 F$ O# `4 j
6.起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。
" b% b4 d8 j8 u) ^% V% L! F1 G$ a 7.撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。
r; Y1 W$ P7 k0 r/ ^
3 |5 ^ j% D1 s 卤鸡腿
. w- r/ g9 t- n2 N6 t; C7 H& b
6 h4 s" }, R3 p0 R/ v" x' \ 鸡腿，黄酒，酱油，白糖，茴香，桂皮
% i& `, ?) n% q7 P/ O
做法：
! a9 q) |1 B, Z( N' O 1、鸡腿除净绒毛，去骨，放入盆内；
- s+ p7 ?& J' t$ l- q$ w' C 2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
4 q% J% z3 P* a3 [ q
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
9 H8 |1 r \) r1 s7 Y" t
" g: C' M* y% R1 P0 L; v 柠香欧芹烤鸡腿
I0 H" [ e" [# }- P; x" h# _
4 K2 D8 R# P/ J. S- `0 W 鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎、柠檬汁、橄榄油、生抽、盐、黑胡椒
3 ?/ R: B, b; u! ~: |; G# v
做法：
2 O q/ t% x! b- H& W 1.鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味。
5 _1 {% ]0 Q3 d- ?. V/ E
2.蒜切片,备用。
( O" q H0 [' W. b& [; @ 3.用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟。
- s* I% H& R3 `# C9 C' \& k 4.烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止。
2 E1 x. ~2 f# E+ D+ W
2 I0 M( q* O: c% z* ~
豆豉酱蒸鸡腿
( @& Y8 L3 b j, g
+ r$ ~- C- W$ u6 Y$ N* O& G# |8 p
鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐
! t* c: ?6 f5 c, s3 \& j 做法：
8 H' }7 n4 y! U( f9 ` 1.鸡腿洗净后切一刀方便入味。
) `; _% T! W* k
2.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
. \5 D' J1 B% D8 ?- j1 x 3.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀。
! t: F/ K0 S8 x' G
4.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。
$ ~1 g0 l. Y, S9 d 5.放入蒸锅中，水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
