豆豉蒸排骨" A" e, r& f; T5 Z/ K) U  D
材料：(4人份量)
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排骨 (肉排或骨排也可)  5 兩 0 o; I, H8 }' g+ d, @) B
蒜粒 2-3粒 3 V, W# V% K2 \4 D; Z7 z* O
豆豉 5-6 粒 8 W, E& w) n1 l) A; p" [
青蔥 2 條  - X% U0 P: @: J3 B! x. V, w. t) N

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; H! o4 H$ b+ y, K! g做法：     . K  v* F/ B( a( R: k5 {$ I

9 s6 G" F" |& X4 N. d/ s1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘 7 g7 J/ w5 V8 ]$ m6 D, H4 V# b( B
2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後，放在可蒸用的碟上
& V/ E$ j6 `* M6 B: W: X' W3. 加水1/2公升進中中鑊燒沸，加入蒸架及放入已醃的豆豉排骨在架上
! P: @- d- p/ B4. 約5分鐘，開蓋看肉排沒有血水?出即成 (可用探肉針剌入肉中測試)
" P: e/ A& S. Q& v: C5. 在排骨上加入少許蔥段，拌勻會較有蔥香味 4 `. i4 X$ o, C; ~0 y' n7 ~" Q: k
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9 r; i. b1 r: s/ a/ G. G1 H貼士：
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若喜歡有點棘味，可加進數段紅棘椒絲與豆豉一起與排骨拌勻後蒸；即成豉椒蒸排骨。

看上去挺可口的，可惜俺比较喜欢糖醋排骨。

样子不太好看，没准吃起来不错，支持一下:D

怎么会熟的这样快呢是不是用高压锅啊?