烹制方法　

材料：五花肉（150克）、荸荠（半个）、鸡蛋（少许）、糯米（75克）
味料：盐（2.5克）、味精（1.25克）、胡椒粉、料酒（少许）、淀粉（10克）、姜末（5克）、葱花（5克）



1　猪肉剁泥，荸荠、姜末、葱花切小。



2　糯米温水浸泡2小时，沥干。



3　猪肉加盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉，逐次加水或鸡蛋约10克，用手搅拌上劲，加姜末、葱花、肥肉丁、荸荠丁一起拌匀。



4　将肉末用虎口挤成直径约1.5厘米的圆子，逐个放入盛用糯米的罗筛内滚动，沾匀糯米，在蒸笼架上排放整齐。



5　盖好笼盖，在旺火沸水锅中蒸15分钟取出装盘。

这个是甜的还是显得，怎么看不出来呢，估计甜的会很好吃吧

记得家人做过，但是又有些不一样，用的是切碎的粉条，口感估计会比糯米更好？

过年我们家做过，李米娜放了豆腐，胡萝卜，榨菜，味道到还不错

让我想到了酒量圆子，不过楼主做的珍珠圆子看起来也很好吃。

这个是甜的还是显得，怎么看不出来呢，还是酒量圆子，看起来很好吃

谢谢分享，以前吃过，但是一直不知道怎么做，这下可以自己做了

没吃过这道菜 估计能很好吃 爽口开胃.好吃又好看，有朋友来可以露一手了。真心学到了

这个味道相当不错，老人最喜欢吃这个，我们家里经常做这道菜

要做得好吃都很不容易，光看图很难自己做得好。