东北乱炖
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. A4 d4 H" u% g: m' R制作方法:
' n; c* X/ {& f主 料: 土豆,玉米,猪排
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辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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* Z. S8 E# l* @1 L) q# e1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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n, U& S6 z- n& o. ]排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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3、切好备用。
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4、切好备用。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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2 Y$ F& r" g2 h* x- m+ o6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。
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8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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2 \6 m, f0 s3 c. p* T# u11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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; d) l$ G/ _9 R8 ^% ~, W& c, z; O5 C12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]