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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖  
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" k( @) c" A7 s% E
. A4 d4 H" u% g: m' R制作方法:
' n; c* X/ {& f主  料: 土豆,玉米,猪排
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辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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* Z. S8 E# l* @1 L) q# e1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。" q! h; _2 L+ N. u7 t: _+ v- \

  n, U& S6 z- n& o. ]排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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3、切好备用。6 m9 m* Q/ {- v* z. @% }6 @# A

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4、切好备用。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。9 h6 k/ }& A# X# k

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2 Y$ F& r" g2 h* x- m+ o6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。4 G% e0 W0 ~( g& `

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8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。7 w- \7 [! F5 y/ b
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。7 i- f+ T/ `5 ?" M* B  K

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2 \6 m, f0 s3 c. p* T# u11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。0 V8 r; c1 A. L: e) q& v# e, G( ~

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; d) l$ G/ _9 R8 ^% ~, W& c, z; O5 C12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。* b1 n, f: H$ V7 @: W

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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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+ v2 [2 t8 h7 J[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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