( P, C! S2 N$ q' o7 p( q3 l
3 q( ~/ Q8 B* Y1 |, O, K7 z
油焖大虾
5 f6 B6 m4 o6 u% J' q7 {* L0 [9 n% N+ j% x7 X/ z8 Q3 V% S# G
所属菜系  江浙菜
  ~! W- z! \9 U# B7 i# m. C- I  b% u% J
基本特点  滋味清淡，鲜咸宜人
% U* o0 ~8 m" v( Q1 C; s/ m' m$ K6 s" G" R7 N9 n8 v+ i( X6 y) Y
基本材料  主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 8 m# [) r: S) ]$ q

5 D/ z8 f: j8 }2 \1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
' E1 E! |1 Y, R9 `1 a# [5 t; X: @
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

色泽非常的诱人，加点葱花什么的可以让菜的外观更加好看点

家常菜，楼主水平不错，一看就是做菜的高手，值得学习，谢谢！

不用勾芡吗？收的别太狠啊，我还要馒头蘸菜汤儿吃呢，那才叫香呢

好东西啊，   口水留下来了哦 如果有图就完美了

谢谢楼主分享,我式式去,辛苦了.

这个菜我喜欢，收下了．谢谢楼主．总在外面吃太贵了，这下可好了．

确实不错，以前都是吃现成的，今后自己做一把试试

要是再贴张图就好了，不过已经要流口水了。