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( m" ^  p: t* c) F7 q1 k【材　料】
4 w0 f. e- h- n8 J$ A+ f
3 {+ T6 g5 v) E5 w黑罌粒果泥  167公克) A" Y, z7 R0 h* B# L
0 A/ g) |6 n" M  x$ B" T
細砂糖  83公克
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1 E9 C9 z0 \; S+ i& S4 \8 \3 o吉利丁片  9公克( n2 \$ ]/ S' B8 t" I, Y" U

1 z/ f7 @* `- P: I; A白蘭地酒  16公克3 i  D! n4 Y- L

) i, y, y/ @5 E0 Z, n4 f動物性鮮奶油  225公克3 E1 T1 ~# }, X& K0 ?4 H& v4 ~
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【做　法】
) G3 ?8 [) e6 S; J' V( t8 w7 \1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 2 @0 V: x* l: E% x
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 7 o! ?8 K# [2 j, w
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．