番茄水煮鱼
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想吃辣，0 `" e/ _) Z6 n. {# E: n, ^
　　
! ?, U9 {! v5 H1 C　　但又不想太辣。6 C6 L) D; z" E3 H- c  O5 ~
　　
5 q" K: _' u( i# [: x8 D) Q  @　　想要一份清淡的感觉，
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　　但却很怀念椒香的味道。
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于是用了很简单的调料，
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　　让水煮鱼也变得清爽，
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: E/ u$ c3 V- Q5 g( f5 E0 ^　　即满足了想要的那份简单，
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　　也满足了唇齿间对麻辣鲜香淡淡的渴望！) Q* h0 f" c+ N7 D

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0 P5 D  m( }9 s' V  D9 Z用料：
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) O1 ~! n) n* K& O' D　　新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇，香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料
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3 R4 O! z$ h4 P  Z　　做法：
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1 M0 [" J6 s: j/ Z# p　　1)将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟
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　　2）锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起
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　　3）爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。
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* C* x+ x# P( W% z/ ]! b9 l　　4）锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上就可以了。. R6 F, D8 }' M5 J: x

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楼主这菜 可不可以加大辣椒量  本人喜欢吃辣的