% ]! Q: }% G1 n& e9 N7 F% b& Y, E+ G" _1 m4 @7 |5 w# B
烹制方法　
5 I' H/ O2 ?8 h
; b/ q/ A- O' u: i& @) w) r材料：大带子（6只）、粉丝（一捆）、蒜头（一整颗）" M6 d* H! L. u
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、胡椒粉、麻油、姜葱料酒、豉油（各适量）; ?8 R" `) g# @) m+ e
$ @: B/ O' L5 J6 L- T/ X$ N
$ n4 l7 Z6 R6 ?5 W4 T
7 [% ~1 y) _' s
1　新鲜带子洗干净，用小刀将带子肉与壳完整地分开，待用。/ ]8 N; {, d7 m" q7 V/ I! U7 W  ]
' G$ }, A! m: d. z2 u1 B3 J# x

* |' d- F6 W* i8 N' N2 Q+ B6 u% |5 M- @0 s& B
2　把带子肉用盐，胡椒粉和姜葱料酒腌大约10分钟。
8 E8 n6 T  k5 Q/ }
% y! b, Y" g! y 6 `3 W( s; P( R* V, H# b& W; B* M
3 s: i8 e8 q6 E7 j
3　腌带子的同时，别忘了把粉丝泡入水里。泡软后用食用剪刀将其剪段。: q+ m1 Y( P8 ~" {1 }6 ~

! d  W% C6 j( S) r1 ]" p) G" S' B / B# E! i" K9 Q8 ?
' B) l, X' b+ s9 n9 V
4　蒜的分量不要用得太小气，最好将完整一颗蒜都剁成蒜末，待用。4 r, m6 s/ g6 h& g; s
6 K* G# @- _& _; l& \1 k
. ~' X% v3 n# M

& b+ e# M0 T% X; [1 N8 h5　把蒸锅架好，烧水；同时将粉丝垫在带子壳底部，放上腌好的带子肉，再铺上蒜末。2 a' \3 i. W. y$ o% k. y5 m0 G

7 a) J3 w, P5 F1 f
& u" t& Z' \) d. i4 t, \0 {# t0 }
2 W- B# J8 h9 e; v) ]9 b% ^- i& J2 v6　蒸锅里的水开后，把准备好的带子放入蒸锅里，大火蒸约8分钟。" R5 T9 v9 j+ O7 |' w6 B, [% G

5 T5 [, _% |& G% K
  m7 c$ ~8 a: V0 F3 _5 W- F/ m) o  n/ g2 W4 _5 U+ {4 _
7　另取一炒锅，油滚后倒入适量的豉油煮滚。将汁淋在带子上，最后浇上少许麻油，即可。

这菜和扇贝等一样，关键是调料配的适合，整出来口感才好，成本不低啊，自己做口感就是差一点没有饭店的好，要多多尝试才行。

我很爱吃粉丝蒸扇贝 楼主这道才有异曲同工之妙啊 其实蒸或烤的火候都比较好掌握 主要还是里面的调料如果调料好吃咸淡适中这就好爽口鲜嫩的

这个菜主要难在家里的火候不如酒店了的大，所以口味会差一点。

自己在家做过很多次，始终觉得没有饭店的好吃，发觉有很多菜只有饭店做的好吃。

这个吃起来应该会很有营养的吧。改天试试看怎么样

这个做法跟我做蒸蒜容粉细蒸扇贝的做法是一样的。吃起来都特别爽口听。

要点1：烤制时一定要等一面基本烤熟了，再烤另一面，切忌来回翻腾，否则水分会大量丢失，影响品质；

哎，伤心死了，看不图，没感觉，不知道是什么样的做法。

蒜蓉粉丝的做法很多，只要调配合适，蒜蓉粉丝开边虾也很不错。