[热菜] 辣汁泥肠

料：泥肠或热狗肠$ @8 N9 n7 v6 w; E. K  @# Q, L# e
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辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒
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调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油
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做法：
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1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；
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2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；
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7 f6 q/ c% \, y. E3 F: k3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。6 D9 ~9 x# m5 E
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特点：味鲜微辣，爽而不腻。" r" ?7 H3 K: J! G. x$ ^/ U

3 E! L; }9 y# F7 U# C提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬  ^% E) N9 F3 ~1 o1 Q% t, P. w7 Y" K

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