[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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, `$ ?8 x  G2 F  `材料：7 c) C' o$ n$ S- O! Z6 g1 L. a
　　卷心菜　　　 1/4棵% b. O) _* W9 Z. D) ?
　　黄瓜　　　　 半根
9 u, k6 h/ ~4 \2 L& A　　甜椒　　　　 半个+ r+ T9 Z) F: }0 x, Z+ l
　　小馄饨皮　　 150克
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) v7 Z* J9 t% k9 j# U调料：
8 F( C9 W3 {6 [$ r: _: R+ Z  [　　香油 　　　　1大匙8 `. z6 [  f1 A9 ~9 c3 G1 a
　　生抽　　　　 2大匙
: Q2 w. q$ y7 V" T. I* D) N: ~　　香醋　　　　 2大匙
' c' |* _9 p3 S- ?0 K( f　　色拉油　　　 1大匙/ `) g8 P: C+ M6 y: Z1 N1 R6 R  J
　　砂糖　　　　 2小匙* F; ?# w9 B. c/ R* l
　　胡椒粉　　　 少量
0 h% m- g5 M* t% N7 u) N$ U) P　　辣油（或辣椒粉）少量
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& y4 y* l9 f% ?做法- ], }2 L/ T8 {- B
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝) k# q7 w$ A0 h% {3 |" D
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油# p4 ^- q' }3 W/ q# t' q( v
　　3）所有调料混合制成色拉酱: W" b9 a) l; `1 H
　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可& `/ n; H" x' `8 m2 i3 U
　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了0 b' T, m& K* }( z4 \; u- ?* R& L
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]